廚電市場低迷如何破局？老板電器選擇繼續(xù)提升產(chǎn)品力
慧聰家電網(wǎng)：被譽為“經(jīng)營之圣”、一手創(chuàng)辦兩家世界500強企業(yè)的稻盛和夫說，企業(yè)就像竹子，克服蕭條就好比長了一個竹節(jié)，這種“節(jié)”才是使企業(yè)再次成長的支撐，并使企業(yè)的結(jié)構(gòu)變得強固而堅韌。
2019年，中國廚電業(yè)延續(xù)了2018年的低迷態(tài)勢，上半年零售額同比下滑9.5%。其實，對比日、韓等國家的廚電人均保有量，我國廚電市場還有很大的增長空間。目前的廚電市場，與其說是低迷，不如說是廚電業(yè)長“竹節(jié)”的時刻：擺脫對房地產(chǎn)市場的被動依賴，圍繞廚房與烹飪需求創(chuàng)造更大的價值空間，實現(xiàn)持續(xù)增長。
作為廚電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器在40年打造高端廚電產(chǎn)品的過程中，形成了屬于自己的發(fā)展邏輯，那就是始終以產(chǎn)品力為核心，在變幻的市場環(huán)境里穩(wěn)中求進。面對今天的廚電市場減速，老板電器仍選擇以提升產(chǎn)品力來破局。
買廚電不是喝可樂，最重要還是產(chǎn)品力
產(chǎn)品力，這個近年來在互聯(lián)網(wǎng)界突然火爆的詞，在老板電器那里卻早已是一種融入靈魂的性格：專注中國廚房，用心做好產(chǎn)品。這是企業(yè)長期堅持的信條，也是廚房電器這個品類的客觀要求。
“可口可樂之父”羅伯特·伍德魯夫曾說，即使可口可樂全部工廠都被大火燒掉，給我三個月時間，我就能重建完整的可口可樂。
對可口可樂來說，無形的品牌資產(chǎn)才是最大的資產(chǎn)，才是企業(yè)的命根子。我們喝可口可樂，喝的就是這個品牌的感覺。很多的快消品也都是如此。但廚房電器卻是一個首重產(chǎn)品力的行業(yè)。
首先，購買廚電是為了滿足日常做飯的剛性需求，我們可以一個月不喝可樂，但我們做飯卻不能沒有廚房電器，除非你愿意回到三十年前的廚房狀態(tài)。
其次，廚電還是裝修屬性很強的產(chǎn)品，我們買一臺煙機或灶具，安裝和拆卸都比較麻煩，我們希望買來就可以用很多年。
在家電中，廚電是最要求經(jīng)得住損耗的產(chǎn)品。油煙機要經(jīng)得起煙熏油污，灶具要經(jīng)得起高溫燃燒，蒸箱要不怕蒸汽銹蝕。電視機出毛病，我們不看也不會對生活有太大影響，但廚電產(chǎn)品出毛病，就會立刻影響日常烹飪。
馬斯洛的需求層次理論中，人類的五大需求從低到高依次是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。我們發(fā)現(xiàn)，廚電首先要滿足的就是生理需求，以及保證一部分的安全需求。
這種特點決定了，廚房電器首重產(chǎn)品力。廚電被稱為家電業(yè)中“最后一塊利潤高地”，這固然是因為老板電器等領(lǐng)軍企業(yè)保持了良好的競爭氛圍，引領(lǐng)行業(yè)不斷走向高端；另一方面則是因為，人們寧愿多花錢，也要購買品質(zhì)信得過的高端廚電產(chǎn)品。
今天，人們給烹飪這件事賦予了更多文化和情感的意義�！断蛲纳睢贰ⅰ吨胁蛷d》等明星真人秀的熱播就是一個很好的體現(xiàn)。
但即便如此，對于家庭中的日常烹飪來說，廚電的首要任務(wù)仍是滿足基本需求：便捷、高效、健康，以及做出地道中國味。很簡單，如果油煙機吸力不夠大，導(dǎo)致油煙四逸，或者蒸箱蒸菜特別慢還有冷凝水，總之做飯過程中盡是麻煩，這種情況下根本談不上烹飪的美好向往。
而目前來看，上述需求還遠遠沒有被滿足。智能家居時代到來，廚房產(chǎn)品還有非常大的想象空間。
更懂中式烹飪更懂你，靠的是強大產(chǎn)品力
專注中國廚房40年，老板電器非常了解中國廚房和中式烹飪的痛點。正是基于這種洞察，老板電器始終將產(chǎn)品力放在核心位置。
產(chǎn)品力的根本在于創(chuàng)新。從與航空航天804研究所合作，研發(fā)我國第一代吸油煙機，到后來推出行業(yè)第一臺免拆洗油煙機，第一臺大吸力油煙機，第一臺中央吸油煙機，再到2018年將中式蒸箱確定為第二品類，2019年推出首臺集成油煙機，老板電器始終以創(chuàng)新提升產(chǎn)品力，驅(qū)動企業(yè)發(fā)展。
正是在不斷尋求產(chǎn)品力突破的過程中，老板電器不斷踐行自己的使命——創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往，并且形成了自己獨特的品牌理念——創(chuàng)造中國新廚房：致力于用現(xiàn)代科技改造中國廚房，重新定義中式烹飪，推動國人的烹飪生活變革，讓每個家庭享受到地道的中國味，還原中國廚房的人情味。
品牌力并非不重要，但強大的品牌力是建立在產(chǎn)品力的基礎(chǔ)上的。老板電器的品牌主張，實際上就是對自己事業(yè)的描述：用現(xiàn)代科技不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，讓中國人的烹飪生活更加美好。在80年代，創(chuàng)新產(chǎn)品就是一臺簡單的脫排型油煙機；在今天，創(chuàng)新產(chǎn)品是智能集成廚電。無論在哪個階段，老板電器對自己的定位始終非常清晰。
對老板電器來說，打造高端廚電品牌、形成強大的品牌力，無需嫁接其他的文化概念，因為中式烹飪本身就是一個富有生命力的文化母體。
2019年，老板電器進一步提出“更懂中式烹飪更懂你”，我們可以說這是一句品牌口號，也可以說這本就是老板電器對自己產(chǎn)品的理解。老板電器深知，如果產(chǎn)品力跟不上，品牌文化再深入人心，也終將變成空中樓閣。
在行業(yè)中，老板電器是“專業(yè)型選手”，是用產(chǎn)品說話的“實力派”。反映在消費者的認知上，他們選擇老板電器，往往不是出于感性原因，而更可能只是認可產(chǎn)品的專業(yè)和可靠,能為烹飪解決許多麻煩，讓他們盡享廚房生活。
在市場增速換擋期，廚電企業(yè)繼續(xù)提升產(chǎn)品力或許才是實現(xiàn)持續(xù)增長的關(guān)鍵。
