創(chuàng)造中國新廚房，老板電器開啟次新成長
抽油煙機(jī)、燃?xì)庠钸B續(xù)6年全球銷量領(lǐng)先，2020年下半年實(shí)現(xiàn)逆勢增長，2021年首季業(yè)績飄紅，在市場環(huán)境面臨諸多不確定性的情況下，老板電器連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)規(guī)模、利潤穩(wěn)步增長，不僅超越大多數(shù)同行，而且還成功實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化升級(jí)以及“中國新廚房計(jì)劃”落地兩大成果，旗下十四大廚房品類、超40余款新品也迎來了首次亮相。
多元化、智能化、數(shù)字化、國際化是中國家電企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向。順應(yīng)大勢，雖然疫情去年使家電制造企業(yè)不同程度地受到影響，老板電器仍經(jīng)受住了考驗(yàn)、逆勢增長，而且在新常態(tài)下按下了加速鍵。除了交出亮麗的成績單，還加快向“科技+文化“、”軟件+硬件“的平臺(tái)型公司演變。
42年專注廚電，對(duì)于中國市場始終保持高度的敏感性與適應(yīng)性，老板電器所代表的中國制造新模式越來越引起外界關(guān)注。一方面，作為土生土長的民族品牌，老板電器扎根于中國市場，背靠中式烹飪這樣強(qiáng)大的文化資產(chǎn)，充分享受歷史與文化賦予的發(fā)展紅利；另一方面，積極擁抱科技創(chuàng)新與技術(shù)變革，以用戶為中心，用數(shù)字驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)，逐步替代傳統(tǒng)制造。
透過老板電器在硬件、軟件、制造、生態(tài)四大板塊的布局可以清晰看到，一張縱橫交錯(cuò)，以中式烹飪文化為根基，以科技創(chuàng)新為引擎，以數(shù)智轉(zhuǎn)型為 “底座”的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)鋪陳展開。
克服疫情業(yè)績逆勢增長
2020年，在房地產(chǎn)疲軟、新冠肺炎疫情雙重沖擊的情況下，國內(nèi)大廚電行業(yè)尤其是傳統(tǒng)品類出現(xiàn)市場收縮。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）的推總數(shù)據(jù)，2020年抽油煙機(jī)國內(nèi)零售量2283萬臺(tái)、同比下滑7.6%，零售額319.5億元、同比下滑9.3%；燃?xì)庠盍闶哿?804萬臺(tái)、同比下滑8.1%，零售額188.4億元、同比下滑5.9%。
其中，線下渠道受到的沖擊最大，線上渠道則繼續(xù)增長。抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?020年國內(nèi)線下零售額分別同比下跌16.7%和18.1%；廚電套餐2020年國內(nèi)線上零售額同比增長9.1%。
作為廚電行業(yè)龍頭的老板電器，去年業(yè)績逐季回升，全年實(shí)現(xiàn)逆勢增長，實(shí)屬不易。之所以能夠“跨越周期”，是因?yàn)槔习咫娖鲗?shí)現(xiàn)了多品類、多渠道的穩(wěn)健發(fā)展，其強(qiáng)大的品牌根基、科技實(shí)力、渠道網(wǎng)絡(luò)和利益共享機(jī)制成為“保駕護(hù)航”的利器。
疫情使需要安裝的傳統(tǒng)大廚電需求收縮，同時(shí)催生的“宅經(jīng)濟(jì)”又讓新興廚電蓬勃成長。老板電器把握市場的新風(fēng)口，在傳統(tǒng)大廚電業(yè)務(wù)逆勢保持增長的同時(shí)，新興廚電業(yè)務(wù)的增速也明顯高于行業(yè)平均水平；在穩(wěn)定線下優(yōu)勢零售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，積極擴(kuò)張電商業(yè)務(wù)。
2020年，老板電器實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入81.29億元，同比增長4.74%；歸母凈利潤16.61億元，同比增長4.46%，均明顯好于行業(yè)平均水平，體現(xiàn)出面對(duì)市場不確定性時(shí)較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
從分產(chǎn)品看，2020年，老板電器的抽油煙機(jī)、燃?xì)庠钍杖敕謩e同比增長0.69%和4%；蒸烤一體機(jī)、集成灶、洗碗機(jī)的收入分別同比增長195.81%、22.25%和62.13%，均高于行業(yè)增速。其新興的蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)業(yè)務(wù)依托品牌、渠道優(yōu)勢，已成老板電器的新增長點(diǎn)。
奧維的數(shù)據(jù)顯示，老板電器的行業(yè)龍頭地位穩(wěn)固。2020年，其抽油煙機(jī)、燃?xì)庠�、嵌入式電蒸箱的國�?nèi)線下零售額份額分別為28.3%、25.8%和24.5%，均排名第一；其消毒柜、嵌入式一體機(jī)、嵌入式電烤箱的國內(nèi)線下零售份額分別為21.2%、31.5%和34.1%，均居前兩名。此外，其廚電套餐、煙灶套餐在國內(nèi)線上零售額份額分別為28%和28.8%，均居首位。
值得關(guān)注的是，在疫情沖擊、市場收縮、上半年業(yè)績承壓的挑戰(zhàn)下，老板電器去年全年保持了高質(zhì)量的經(jīng)營，其抽油煙機(jī)和燃?xì)庠?020年毛利率分別為59.59%和59.14%，分別同比增加1.12和3.13個(gè)百分點(diǎn)。穩(wěn)住利潤水平為老板電器的技術(shù)投入、業(yè)務(wù)擴(kuò)張?zhí)峁┝吮Ｕ稀?br />從分渠道看，在線下零售渠道，主打套系化產(chǎn)品，優(yōu)化KA布局及專賣店扁平化體系，提升運(yùn)營效率；在電商渠道，發(fā)揮原有品類優(yōu)勢，賦能新興品類增長；工程渠道優(yōu)化客戶結(jié)構(gòu)；此外，老板電器還與全屋定制公司及家裝公司頭部企業(yè)全面合作，海外渠道也穩(wěn)步推進(jìn)。
憑借高端品牌定位、產(chǎn)品套系化迭代和多元業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，老板電器2020年經(jīng)受了市場考驗(yàn)，業(yè)績逐季回升，2021年首季業(yè)績更是大幅增長。今年一季度，營收19億元，同比增長50.77%；歸母凈利潤3.59億元，同比增長46.45%。“風(fēng)雨”過后，老板電器正迎接新一輪增長。
橫向擴(kuò)張鋪開雁群陣營
從制造中國第一代抽油煙機(jī)開始，老板電器過去憑抽油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜等，奠定自己在廚電行業(yè)的高端品牌定位。2019年，老板電器對(duì)外發(fā)布“創(chuàng)造中國新廚房”的新品牌理念，同年開始“中國新廚房計(jì)劃”布局。
2021年4月30日，“中國新廚房計(jì)劃”的2.0成果正式發(fā)布，從硬件、軟件、制造、生態(tài)四大維度全面升級(jí)。順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的潮流，老板電器不斷升級(jí)廚電套餐，從煙灶1.0時(shí)代，升級(jí)到中國新廚房“四件套”（抽油煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)）的4.0時(shí)代。
圍繞老板4件套打造的中式烹飪解決方案
在“中國新廚房計(jì)劃”2.0成果的展示中，老板電器旗下貫穿烹飪前、烹飪中、烹飪后全過程的十四大廚房品類超40余款新品集中亮相，以創(chuàng)新技術(shù)實(shí)現(xiàn)全系產(chǎn)品的更新迭代，解決西式廚電難解中式烹飪痛點(diǎn)的問題，重塑中國廚房，讓每個(gè)家庭享受到地道的中國味。
其中，老板大吸力雙腔抽油煙機(jī)，以雙腔設(shè)計(jì)降低油煙逃逸的可能性，智能動(dòng)力分配系統(tǒng)可將吸力自動(dòng)分配到用戶更有需要的灶具一側(cè)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控?zé)�。老板紫焰大�?代燃?xì)庠�，可讓青菜十秒�?nèi)斷生。老板蒸烤一體機(jī)新品采用零油空氣炸技術(shù)，做到口感與健康的平衡。老板強(qiáng)力洗洗碗機(jī)，在功能和尺寸上更適合中國廚房，且實(shí)現(xiàn)72°C高溫滅菌。
值得一提的是，老板電器在新興廚電品類并非先行者，但憑借對(duì)中式烹飪以及中國廚房的高適配性，呈現(xiàn)“后來居上”的態(tài)勢。據(jù)奧維4月線下監(jiān)測數(shù)據(jù)，1-4月老板電器線下“蒸烤微”品類市占率已達(dá)行業(yè)第一；由于老板電器自產(chǎn)的洗碗機(jī)相比于代工廠的產(chǎn)品更符合中國廚房臺(tái)面高度、更適合中國廚房安裝，老板電器洗碗機(jī)線下市場占有率也達(dá)到行業(yè)第二名。
目前，老板電器的廚房電器業(yè)務(wù)，已形成全新的“雁群”產(chǎn)品陣容，提供包括抽油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)、凈水器、熱水器、集成灶、集成水槽等家用廚房電器解決方案，使中國新廚房有“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”。
縱向延展從廚電到烹飪方案
2020年疫情催生的“宅經(jīng)濟(jì)”，讓中國廚房場景的家電市場規(guī)模達(dá)2907億元，首次超過了客廳場景的家電市場規(guī)模。加之年輕一代對(duì)烹飪有社交分享等多種需求，廚房經(jīng)濟(jì)的潛力正在持續(xù)釋放，老板電器的業(yè)務(wù)范圍也早已從廚電，延伸到烹飪解決方案。
90后、00后的新一代，樂于把自己做的美食圖片、視頻分享到朋友圈或社交媒體。烹飪不僅只是解決吃飽的問題，還有社交需求。但是，現(xiàn)在的年輕人工作和生活都很忙，如何讓他們更輕松地下廚、享受烹飪的樂趣，智能菜譜、智能烹飪會(huì)是好幫手。
中式烹飪的火候、時(shí)間不易把握。老板電器在推動(dòng)廚電“硬件”升級(jí)的同時(shí)，還積極賦予產(chǎn)品“軟實(shí)力”，2014年便推出ROKI智能烹飪系統(tǒng)；2020年還成立了行業(yè)唯一的中式烹飪學(xué)院，從溫度和時(shí)間維度去研究中式烹飪，通過標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化，使中式烹飪更容易被掌握。
中式烹飪曲線
老板電器還以中式烹飪學(xué)院為平臺(tái)，攜手社會(huì)資源一起推動(dòng)中式烹飪的自動(dòng)化進(jìn)程。已與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達(dá)人等合作，將他們的代表作轉(zhuǎn)錄為中式烹飪曲線。至今，老板電器已經(jīng)收集了超過3000道中式經(jīng)典菜品的曲線。未來，老板電器希望通過中式烹飪曲線，幫助用戶創(chuàng)造、分享、記錄、還原中式烹飪的過程與樂趣，形成生生不息的發(fā)展源動(dòng)力。
目前老板中式烹飪學(xué)院以手機(jī)APP及小程序?yàn)檩d體，集合了菜譜搜索、烹飪課程、作品分享、產(chǎn)品介紹及測評(píng)、場景手冊(cè)、ROKI智能烹飪等功能，涵蓋了用戶關(guān)心的廚房設(shè)計(jì)、廚電選購、售后服務(wù)、菜譜、烹飪方法等各種需求，激活了用戶烹飪的欲望和創(chuàng)造力。
基于硬件的技術(shù)創(chuàng)新實(shí)力和中式烹飪曲線數(shù)據(jù)等軟件內(nèi)容積累，老板電器正在從縱向、橫向等多維度來挖掘“創(chuàng)造中國新廚房”的潛力，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�(gè)基于烹飪生態(tài)的“科技+文化”、“硬件+軟件”的平臺(tái)型公司。
固本強(qiáng)基數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)“智制”
除了打造更適合中國廚房的產(chǎn)品及烹飪方案，老板電器的“中國新廚房計(jì)劃”還包括了數(shù)字制造這一全新“引擎”。
老板電器從2010年起即開始實(shí)施機(jī)器換人，2020年對(duì)智能制造基地進(jìn)行全面升級(jí)改造，至2020年11月，累計(jì)投入近5億元，建成占地面積約50000平方米的國內(nèi)廚電行業(yè)首個(gè)無人工廠，成為浙江省首批“未來工廠”中唯一入選的家電企業(yè)。
未來工廠實(shí)景圖
“關(guān)鍵是以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化改造為主線，推進(jìn)5G、云計(jì)算、AI等技術(shù)在制造業(yè)的應(yīng)用。”老板電器九天中樞數(shù)字平臺(tái)總架構(gòu)師葛皓說，九天中樞是介于消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之間的中樞平臺(tái)，老板電器希望打造數(shù)字烹飪鏈，實(shí)現(xiàn)以用戶為中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
九天中樞數(shù)字平臺(tái)
去年雖然有來自疫情的影響，但是老板電器的全年?duì)I收及利潤都實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。老板電器未來工廠 “降本增效”的成果顯著：產(chǎn)品質(zhì)量提升至99%，生產(chǎn)效率提升45%，產(chǎn)品研制周期縮短48%，生產(chǎn)成本降低21%，運(yùn)營成本下降15%。
與傳統(tǒng)制造相比，老板電器以用戶為核心，用數(shù)字技術(shù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離，實(shí)現(xiàn)用戶、企業(yè)的雙贏，構(gòu)建了更適合中國廚電的新“智造”發(fā)展模式。
數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型為老板電器新一輪擴(kuò)張?zhí)峁┝藞?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，使擴(kuò)張更貼近用戶、更加有效率。未來，老板電器將可以根據(jù)用戶需求，實(shí)現(xiàn)C2M的定制，倒逼產(chǎn)品、技術(shù)迭代提速。老板電器與合作伙伴之間已實(shí)現(xiàn)智能產(chǎn)品數(shù)據(jù)的互通互聯(lián)，開啟更多智慧生活想象空間。
展望2021年廚電市場，外部環(huán)境依然錯(cuò)綜復(fù)雜，但 “確定性”因素依然存在：伴隨行業(yè)集中度加劇，頭部品牌的影響力更加明顯，其經(jīng)營理念以及研發(fā)方向往往會(huì)對(duì)市場帶來較大影響。此外，廚電仍然是家電市場內(nèi)最具發(fā)展空間、最具想象力的領(lǐng)域之一，包括油煙機(jī)等“傳統(tǒng)”品類尚處于發(fā)展期，而新興廚電品類的崛起更進(jìn)一步拓展了增長空間。
作為 “十四五”的開局之年，國家明確了“碳達(dá)峰、碳中和”的遠(yuǎn)景目標(biāo)，這也為廚電行業(yè)低碳減排、科技創(chuàng)新再次指明了方向。頭部品牌所發(fā)揮的引領(lǐng)與示范作用不容小覷。目前，老板電器已率先在業(yè)內(nèi)推出了中央抽油煙機(jī)（CCS），從“掃盡一屋油煙”到“凈化一樓油煙”；洗碗機(jī)亦達(dá)到一級(jí)能效和一級(jí)水效。同時(shí)，依托數(shù)字化、智能化制造優(yōu)勢，通過精準(zhǔn)設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)生產(chǎn)等方式，減少資源浪費(fèi)。
“十四五”是中國從小康社會(huì)向基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化邁進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期，老板電器正在開啟次新成長——新興廚電擴(kuò)賽道，烹飪學(xué)院增價(jià)值，數(shù)字轉(zhuǎn)型提效率，節(jié)能環(huán)保負(fù)重任。“煥新”的老板電器向著“讓中國人的廚房生活更加美好”的遠(yuǎn)景闊步前行。
中國家電業(yè)表面看已進(jìn)入存量市場競爭的階段，實(shí)質(zhì)上細(xì)分市場仍潛藏著許多機(jī)會(huì)。就廚電而言，智能化的廚電、集成化的廚電、創(chuàng)意小廚電等都是藍(lán)海。有券商研報(bào)預(yù)測，未來中國將會(huì)出現(xiàn)市值千億的廚電企業(yè)。老板電器圍繞創(chuàng)造中國新廚房的核心，持續(xù)創(chuàng)新硬件、軟件和數(shù)字制造，無疑是最有機(jī)會(huì)的企業(yè)之一。
